三杯酢はその名の通り、3種類の調味料を合わせたお酢です。
基本の三杯酢は、二杯酢にみりんを加えてお酢とお醤油、みりんを1：1：1の割合で配合したものを指します。

みりんの代わりにお砂糖を使ったり、かつお節やお出汁を加えた「土佐酢」を三杯酢と呼ぶこともあります。

近年ではその内容も変化し、二杯酢は、酢としょう油にだし汁を適量加えたものに、三杯酢は、甘みとしてミリンよりも砂糖を加えることが多くなり、しょう油は風味付け程度に入れ、塩やだし汁で味や色合いを調えたものに、変わってきました。

以上ありがとうございました😊

🍱本日のメニュー🍱
⭐️韓国風焼肉
⭐️ひじきと挽肉の煮物
⭐️三杯酢和え
⭐️チンゲン菜のお浸し
⭐️しろ菜のゴマ和え

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