からし菜はキャベツやブロッコリーと同じアブラナ科の野菜です。名前に「からし」と入っているように、葉にはピリッとした辛味があります。

種子を粉末にしたものは「和からし」になります。

選び方としては、葉が濃い緑色で張りとツヤがあり、みずみずしさを感じるものが良品です。育ちすぎのものはかたくてスジっぽいことがあるので、茎が太くないほうが口当たりはよいでしょう☝️

注目成分❗️
アリルイソチオシアネート

辛味成分のアリルイソチオシアネートは食欲を高めたり抗菌作用があるといわれます。

期待される効能❗️
高血圧予防、がん予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防、貧血予防、風邪予防、骨粗鬆症

以上ありがとうございました😊

🍱本日のメニュー🍱
⭐️牛肉の味噌生姜煮
⭐️野菜のクリーム煮
⭐️茄子トマトソース
⭐️えのきのおろし和え
⭐️からし菜のゴマ和え

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