ポトフとは、フランス語で「pot（ポー）」は鍋や壺、「feu（フ）」は火を示すため「火にかけた鍋」といった意味を表し、フランスの家庭料理のひとつとして親しまれてきました。

風味付けや肉の臭み消しを目的に使うハーブやクローブなどの香辛料に塩、こしょうのみとシンプルなものです。
そして、ポトフの具材とスープを別々に盛り付け、スープは前菜、具材はメインディッシュとして食べられています。

味付けがシンプルなので、マスタードや塩などの調味料を添えて食べるのが一般的です。

ちなみに鶏肉で煮込めばpoule=雌鶏 pot=鍋　プロポ、
豚肉で煮込めばporc=豚 ポー・ド・ポ　とかポテとか言うそうです☝️

以上ありがとうございました😊

🍱本日のメニュー🍱
⭐️肉団子のキノコあんかけ
⭐️和風ポトフ
⭐️五目豆煮
⭐️キノコのお浸し
⭐️若竹煮

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