原産地はインドで旬は夏。

収穫量1位は高知県で約13%。

日本に輸入されている『ナス』って全て韓国産って知ってましたか☝️

選ぶさいは、色が濃くてトゲが立っているもの、ヘタがみずみずしい物を選びましょう❗️

保存する時の注意点は、夏の野菜なので、冷蔵庫で保管すると低温障害で硬くなってしまうので気をつけましょう。
涼しいところで風の当たらないところで保管しましょう☝️

食べる時、水にさらしすぎるとアントシアンが流れ出てしまうので注意❗️

アントシアンは皮に含まれていて『ナスニン』というポリフェノールの一種ご含まれています。

発がんや抑制する抗酸化作用があり、目の疲れをとる効果があります❗️

『ナス』には体を冷やす効果があるのは、カリウムの利尿作用によって水分と一緒に体内の熱を排出するからと言われています。
夏にはとてもおすすめですが、冷え性の人には焼きナスや麻婆ナスなど加熱調理したものをおすすめします🍆

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