えんどう豆の中でも、未熟な豆をグリーンピース（実えんどう）といいます。

えんどうは中央アジアから中近東、地中海沿岸にかけての地域が原産地といわれていて、古代エジプトや古代ギリシャでも食べられていました。

グリンピースの見分け方は、さやがふっくらとしていて張りがあり、きれいな黄緑～緑色のもの。
さやの表面やへたが変色していないものを選びましょう。

グリーンピースはさやから出して時間が経つと風味が低下していくので、さや付きがおすすめです☝️

注目の栄養成分としてはレシチンがあります。

期待される効能

便秘予防、高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防、疲労回復、冷え症

収穫量は和歌山県が最も多いですね☝️

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