そらまめは、さやが空を仰ぐように上に伸びることからこの名が付いたといわれます。

出荷は4～5月頃が最盛期で、地方によっては「四月豆」や「五月豆」「雪割豆」などの呼び名もあるそうです。

選び方
⚫︎均一にふっくら
⚫︎うぶ毛がある
⚫︎変色がない
⚫︎弾力がある

調理方

お歯黒部分に包丁で切り込みを入れ、たっぷりのお湯に塩と酒を入れて1分半～2分半ほどゆでます。ゆですぎると食味が落ちるので要注意。酒を入れることで特有の香りがやわらぎます☝️

注目成分　レシチン

「レシチン」という成分は、血液中のコレステロールを減らしたり、脳の活性化に働きかける性質があるといわれています☝️

期待される効能

高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防、便秘予防、貧血予防

日頃より名古屋市西区全域に配食サービスとして食事を配達しています。
訪問介護などご利用の方のご自宅やデイサービスなどの施設など
お食事でお困りの方はお気軽にご相談ください。