枝豆は未成熟な状態では「枝豆」ですが、完熟すると「大豆」になります。
つまり大豆が未熟な緑色の状態のときに収穫したものが枝豆というわけです。

中国では4000年前から栽培されていたといわれ、日本へは縄文時代または弥生時代に伝来したとされます。

選び方❗️
⚫︎うぶ毛がある
⚫︎きれいな緑色
⚫︎なるべく枝付き

枝豆は収穫後どんどん糖分が減り味が落ちていくので、生のまま保存するのはおすすめできません。

期待される効能❗️
高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防、便秘予防、貧血予防

アミノ酸の一種「メチオニン」はアルコールの分解を助け、肝臓や胃を守る働きがあるため、二日酔い対策によいといわれています☝️

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