お知らせ

今日は『じゃがいも』について簡単にお話しします♪
2021/06/01
現在、日本で最も栽培されている野菜はじゃがいもです。

じゃがいもは土の中で成長するので「根っこ」だと思っている人もいるかもしれません。じつはじゃがいもは「地下茎(ちかけい)」という茎にデンプンがたまって肥大化したものです。

日本に来たのは1600年前後にオランダ船によって長崎に渡来。そのときの船の出港地がインドネシアのジャガトラ(現在のジャカルタ)だったことから、「ジャガタライモ」→「ジャガイモ」と呼ばれるようになったといわれています。

選び方❗️
⚫︎皮が薄い
⚫︎ふっくらして重い
⚫︎芽が出ていない

注目成分❗️
クロロゲン酸

期待される効能❗️
風邪予防、がん予防、高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防

じゃがいものビタミンCはデンプンに守られているため加熱しても失われにくいのがポイントです。

じゃがいもの皮にはポリフェノールの一種「クロロゲン酸」が含まれています。クロロゲン酸には抗酸化作用があるといわれています。
なのできれいに洗ってから皮ごと食べるのがおすすめ☝️

日頃より名古屋市西区全域に配食サービスとして食事を配達しています。
訪問介護などご利用の方のご自宅やデイサービスなどの施設など
お食事でお困りの方はお気軽にご相談ください。
今日は『じゃがいも』について簡単にお話しします♪
今日は『じゃがいも』について簡単にお話しします♪