「しぐれ煮」とはもともと「蛤」を使ったつくだ煮のことで、その名も「しぐれはまぐり」と言い、発祥は三重県桑名市だそうです。

しょうがを入れてしょうゆベースの煮汁で短時間煮る調理法を今ではしぐれ煮と言うようです。

『しぐれ煮』の名前の由来には諸説あります。例えば、“ハマグリのむき身をたまり醤油でサッと煮て作る様子”を『時雨』に例えた、という説です。時雨とは“初冬の頃、パラパラと通り雨のように降る雨”のことです。

現在ではハマグリ以外で作られたものにも『しぐれ煮』の名前が使われています。例えば『牛肉のしぐれ煮』や『あさりのしぐれ煮』などがあります。

以上ありがとうございました😊

🍱本日のメニュー🍱
⭐️牛肉しぐれ煮風
⭐️大焼売
⭐️炒り鷄
⭐️糸コンのめんたい炒め
⭐️大根菜とじゃこの炒り煮

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