「ちゃんちゃん焼き」は鮭などの魚を野菜や山菜と一緒に鉄板で蒸し焼きにした料理で、北海道の郷土料理です。

北海道全域の猟師町で古くから食べられており、猟師たちが浜辺で大きな鉄板で豪快に焼いて皆で囲んで食べる料理でした。

味付けは味噌を使いますが、酒、みりん、砂糖などを合わせてタレにする事が多く、場合によってはにんにく、唐辛子、レモン、マヨネーズを加えたりします。

「ちゃんちゃん焼き」はなぜそう呼ばれるかには諸説あります。

1.「お父ちゃん（ちゃん）」が漁師飯や男の料理として豪快に作ったからとする説。

2.魚も野菜も適当に切って適当に味噌で味付けして「ちゃっ、ちゃっ（ちゃん、ちゃん）」と素早く作ったからとする説もあります。

3.猟師達が忙しい仕事の合間に「さっさとやれ。急いでしろ。」という意味の「シャンシャンやれ」という言葉が「ちゃんちゃん」と変化して「ちゃんちゃん焼き」となったとする説もあります。

以上ありがとうございました😊

🍱本日のメニュー🍱
⭐️鶏のちゃんちゃん焼き
⭐️田楽茄子
⭐️南瓜とベーコンの煮物
⭐️チンゲン菜のお浸し
⭐️昆布の佃煮

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