これからもカレーや丼物メニューなど
とり入れていきたいと思います🤗

日頃より名古屋市西区全域に配食サービスとして食事を配達しています。
訪問介護などご利用の方のご自宅やデイサービスなどの施設など
お食事でお困りの方はお気軽にご相談ください。

まごころ弁当名西店では、施設、団体様向けのお弁当も承っています。

『量やお値段』も『頻度や食数』に応じてご相談させていただいております👍

納品方法も、『日替わり弁当』や『おかずのみ』、『タッパー納品』などいろいろ対応させていただいております❗️

個別で、『お粥』や『きざみ食』の無料対応や、『カロリー調整食』や『ムース食』などもございます❗️

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原料としては「緑豆」「ブラックマッペ」「大豆」が一般的。これらは中国やタイ、ミャンマーなどから輸入されていて、国内産原料を使用したもやしはほとんど流通していません。　

普及したのは第二次世界大戦後のこと。タイやミャンマーからブラックマッペが輸入されるようになってからです。1980年代後半からは中国産の緑豆の輸入が増加したことで緑豆もやしが主流となり、現在に至っています。

ちなみに、もやしの白さは日光に当てずに暗室で育てる「軟白栽培」によるもの。かつてはもやしを白くするため、多くのメーカーが漂白剤を使用していましたが、現在では禁止され漂白したものは出回っていません。

注目成分❗️
アスパラギン酸

期待される効能❗️
高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防、貧血予防

緑豆もやしには新陳代謝を促して疲労回復に作用するアスパラギン酸が含まれています。

もやしは一度にたくさんの量を食べてもカロリーが少ないのでダイエット食としても有効です。ただし、もやしに限らず低カロリーだからといってそれだけを食べ続けるのは栄養バランスに問題があるのでやめましょう☝️

以上ありがとうございました😊

🍱本日のメニュー🍱
⭐️鶏肉団子の豆乳煮
⭐️ハヤシオムレツ
⭐️野菜のバジル炒め
⭐️しろ菜のお浸し
⭐️味もやし

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つみれという言葉は、「摘み入れる」という動詞がもとになっています。
汁が入った鍋に、魚介類やひき肉などで作った練り状のタネを、手やヘラで少しずつすくって投入していく動作のことを、かつては「摘み入れる」という言い方をしていました。

つみれは魚で作られたものを指すイメージが強いですが、摘み入れる動作を伴うものであれば、肉類で作られたものも、つみれと呼びます。

じゃあ『つくね』は❓

つくねという言葉は、こねて丸めるという意味の「つくねる」が語源です。
タネとなる生地に調味料やつなぎになる食材を合わせ、手でこねて成型したものをつくねと呼びます。材料に決まりはなく、ほかの肉や魚介類を使って作られたタネも、つくねと呼びます。

まだ成型していないタネを、少しずつ形を整えながら鍋にポトポトと落としていく調理法は「つみれ」です。一方、一口大に丸めたり、串に刺したりして成型してから、焼く、煮る、揚げるなどの調理をするのは「つくね」だといえます。

『つみれ』と『つくね』の違い分かりましたか❓
まーほぼ一緒ですね笑

以上ありがとうございました😊

🍱本日のメニュー🍱
⭐️サワラのバター焼き
⭐️焼き豆腐の煮物
⭐️じゃがいもの旨煮
⭐️大豆大根
⭐️ほうれん草胡麻和え

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「しぐれ煮」とはもともと「蛤」を使ったつくだ煮のことで、その名も「しぐれはまぐり」と言い、発祥は三重県桑名市だそうです。

しょうがを入れてしょうゆベースの煮汁で短時間煮る調理法を今ではしぐれ煮と言うようです。

『しぐれ煮』の名前の由来には諸説あります。例えば、“ハマグリのむき身をたまり醤油でサッと煮て作る様子”を『時雨』に例えた、という説です。時雨とは“初冬の頃、パラパラと通り雨のように降る雨”のことです。

現在ではハマグリ以外で作られたものにも『しぐれ煮』の名前が使われています。例えば『牛肉のしぐれ煮』や『あさりのしぐれ煮』などがあります。

以上ありがとうございました😊

🍱本日のメニュー🍱
⭐️牛肉しぐれ煮風
⭐️大焼売
⭐️炒り鷄
⭐️糸コンのめんたい炒め
⭐️大根菜とじゃこの炒り煮

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